もちろん結婚披露宴でも必要となるテーブルマナーを、初めてでも覚えやすいように、今紹介していきます。

【披露宴の乾杯やドリンクマナーとは？】

先に、披露宴やパーティーの時のマナーを紹介します！

披露宴のときは、主賓の方がナプキンを広げるまで、手をつけてはいけません。

理由は、先に広げてしまうと「わたしには時間がありません」と、急かす意味を与えるからです。

乾杯の時は、グラスを新婦と新郎に向けて持ち上げる動作のみで大丈夫です！

グラスをくっつけるのはマナー違反になります。

次は、ドリンクのマナーを紹介します。

ドリンクは注いでくれるので、グラスを置いたままで大丈夫です。

残すのは失礼になるので、いらない時はグラスに手をかざして合図をしてください。

最後に、席を立つとき座るときはどちらも左から行ってください。

【フォークとナイフの使い方は？】

テーブルにつくと、お皿を中心に左にフォーク、右にナイフとスプーンが並んでいきます。

外側から順番に使っていきます。

間違えても新しいものを持ってくるので、気にせず使ってください。

＊席を離れるとき＊

使っているフォークとナイフをお皿の中央で、ハの字におきます。

フォークは背を上に、ナイフは内側にします。

＊食べ終わったとき＊

フォークの背は下に、ナイフは内側にしてそろえておきます。

フランス式はななめに、イギリス式はたてにおきます。

見分け方は、テーブルに準備されたフォークなどの数が３つ以上あればイギリス式です。

【ナプキンの使い方をマスターしよう！】

ナプキンは折り目がお腹にくるように、２つに折って膝にのせます。

ナプキンは口と手の汚れをとることだけに使用します。

グラスに口紅や汚れがつくと見栄えも悪くなるので、ドリンクを飲む前に毎回拭いてあげるのが理想です。

ナプキンの使い方は、右端の内側を使って汚れをとります。

内側を使う理由は、拭いた汚れが衣服につかないように予防するためです。

＊食事中に席を立つとき＊

ナプキンをたたんで、イスの背もたれやイスの上におきます。

＊使い終わった最後＊

内側が外にこないように気をつけて、簡単にたたんで左側におきます。

丁寧にたたむと、食事やサービスに不満があるとアピールすることになるので、荒くたたんでも失礼になりません。

【スープとパンの食べ方をマスターしよう】

スープはカップの場合とお皿の場合とあります。

持ってもいい食器は、取っ手がついているカップだけです。

＊お皿のスープ＊

・スプーンを手前から奧にすくいます

・口にくわえないように、スプーンを添えます

・スプーンをななめに、上から流しイメージで食べます

＊カップのスープ＊

・できるところまでは、スプーンを使って食べて、最後は持ち上げて飲めます

・使ったスプーンはカップに入れると不安定なので、お皿の奧側におきましょう

＊注意するところ＊

・音を立てるのを心配して、スプーンを口の中に入れるのもマナー違反です

・実はお皿を傾けてスープをすくうのもマナー違反なので、食べるのはスプーンが使えるところまでです

・熱いときはフーフー息をかけることができません

・スプーンの金属が熱を逃がすので、冷ましたいときはスープを音を立てないように、混ぜてください

＊パンの食べ方＊

・食べ始めは左から

・パンをひと口大にちぎって、大きい方はお皿に戻してから食べます

・ソースやバターをちぎったひと口サイズにつけて食べます

＊注意点＊

・スープにつけて食べてはいけません

・ちぎるのでパンくずがテーブルに落ちますが、そのままで大丈夫です

スープを食べてからパンを食べるのが、日本のテーブルマナーになります。

海外ではこだわらず、スープがないときもあるのでパンが先にでたら、食べ始めてかまいません。

【お魚料理とお肉料理の食べ方をマスターしよう！】

共通している２つのポイントを押さえましょう！

１.食べるときは、左端からひと口サイズに切ります

２.骨があるときは、フォークで押さえてナイフで切り離します

＊骨があるお魚の食べ方＊

先に骨をとっていきます。

１.フォークで身を押さえたらナイフを使って、背骨にそって切り込みをいれていきます

２.上身と中骨と切り離し、上身をお皿の手前において食べていきます

３.次は下身を食べるときに、ナイフを使って頭から尾に切り込みを入れます

４.尾までナイフが行ったら、そのままナイフを使って持ち上げた骨を、奧にどかして下身を食べます。

＊注意点＊

・骨があるので取らずにひっくり返すと、ソースが飛び散るのでしてはいけません

・絡めにくいときは、ソーススプーンを使うことができます。このスプーンは口につけても大丈夫です。

＊骨のあるお肉の食べ方＊

お肉も先に骨をとります。

１.フォークで押さえて、ナイフを使って骨に切り込みを入れて、骨をとります

２.骨をとるときに大変だったら、フォークの代わりに手で押さえても大丈夫です！

＊骨なしお肉の食べ方の注意点＊

熱と中の肉汁も逃げてしまうので、すべて切り分けてから食べるのはマナー違反です。

食べにくくなったら、ナイフやフォークを使ってお肉の向きを変えてあげると食べやすくなります。

【デザートの食べ方をマスターしよう！】

ケーキだった場合、スポンジの生地で使うものを選択します。

かたいケーキはナイフ、柔らかいケーキはスプーンを使って食べます。

四角いケーキの食べ方は、ほかの料理とおなじ左端から、丸いケーキは真ん中のてっぺんから食べていきます。

添えてあるソースやクリームに、直接切り分けたケーキをつけることができません。

必ずスプーンやナイフを使ってつけてあげましょう。

＊アイスの食べ方の注意点＊

ウエハースがついているときがありますが、トッピングではなく、アイスと交互に食べて口を冷やさないためにあります。

アイスクリームにつけて食べるのはマナー違反です、注意しましょう。

【まとめ】

お皿の左右に置かれたスプーンやフォークなどを、フラットウェア・カトラリーといいます。

覚えてほしい大切なポイントは５つです。

・ナプキンの使い方
・フラットウェアは外側から
・基本は左端からひと口ずつ食べること
・骨があるときはフォークとナイフを使って先にとる
・ドリンクマナー

を押さえておくと安心です。

徐々に慣れていって、記念日やデートなどでも、コースの料理を楽しんでいきたいですね。